🧑‍⚕️ Veterinario

El veterinario es el médico de los animales. En una granja lechera, el veterinario trata a las vacas enfermas, pone vacunas y cuida la salud de todo el rebaño. El veterinario asesora al ganadero sobre cómo alimentar y cuidar mejor a los animales. Los veterinarios también protegen a las personas: se aseguran de que las enfermedades no pasen de los animales a las personas y de que los alimentos sean seguros.

Una enfermedad común en las vacas lecheras es la mastitis, una inflamación de la ubre causada por bacterias. Un signo de la enfermedad es un número elevado de células somáticas en la leche. Son sobre todo glóbulos blancos que combaten la infección. Una vaca sana suele tener menos de 100.000 por mililitro. En la Unión Europea, la leche mezclada puede tener como máximo 400.000 células por mililitro.

Si una vaca recibe medicamentos, su leche no puede enviarse a la planta láctea durante algún tiempo. El veterinario fija ese periodo. El veterinario vigila los partos y se asegura de que la cría reciba el calostro a tiempo: la primera leche de la madre, rica en anticuerpos. También existen los inspectores veterinarios. Revisan los animales y los productos de origen animal en busca de enfermedades peligrosas y comprueban que se cumplan las normas de seguridad alimentaria.