Pissenlit
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est un groupe botanique polymorphe très répandu en Europe, surtout au centre.
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est un groupe botanique polymorphe très répandu en Europe, surtout au centre. Pour les abeilles, c'est l'une des sources de nectar les plus précoces, mais elle n'est pas toujours exploitée : au printemps, les colonies sont souvent trop peu développées pour en tirer du miel.
Le miel de pissenlit a une couleur jaune typique, un arôme assez fort et cristallise vite à cause de sa teneur élevée en glucose. Il se vend surtout dans les zones de production. Le pollen de pissenlit y dépasse rarement 50 % et reste souvent inférieur à celui du saule ou des crucifères ; ce miel est donc rarement vraiment pur, mais son goût et sa composition le rendent facile à reconnaître.
Pourquoi c'est important pour vous : les abeilles utilisent le pissenlit en début de saison, et son miel relève plus du produit local que de l'industriel.
Faits
| Origine botanique | Taraxacum officinale (group) |
|---|---|
| Saison | Début de saison : l'une des sources de nectar les plus précoces |
| Région | Très répandu en Europe, surtout au centre |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Pissenlit → sorte de → Plantes mellifères → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
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- Miel de pissenlit
Questions fréquentes
Quand les abeilles utilisent-elles le pissenlit ?
En début de saison : c'est l'une des sources de nectar les plus précoces, mais les colonies ne sont pas toujours assez fortes au printemps.
Est-il vrai que le miel de pissenlit est toujours pur ?
Non. Le pollen de pissenlit dépasse rarement 50 % et reste souvent inférieur à celui du saule ou des crucifères.
À quoi ressemble le miel de pissenlit ?
Couleur jaune typique, arôme assez fort ; il cristallise vite à cause du glucose.
Le pissenlit est-il une seule espèce ?
Non. Taraxacum officinale est un groupe botanique polymorphe, très répandu en Europe, surtout dans les pays du centre.
Où vend-on le miel de pissenlit ?
Surtout dans les zones où il est produit.
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Sources
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)