Dente-de-leão
O dente-de-leão (Taraxacum officinale) é um grupo botânico polimorfo muito difundido na Europa, sobretudo nos países centrais.
O dente-de-leão (Taraxacum officinale) é um grupo botânico polimorfo muito difundido na Europa, sobretudo nos países centrais. Para as abelhas é uma das primeiras fontes de néctar, mas nem sempre é aproveitada: na primavera as colónias estão muitas vezes pouco desenvolvidas para retirar mel dele.
O mel de dente-de-leão tem uma cor amarela típica, um aroma bastante forte e cristaliza depressa devido ao elevado teor de glicose. Vende-se sobretudo nas zonas de produção. O seu pólen raramente ultrapassa 50 % no mel e é muitas vezes inferior ao do salgueiro ou das crucíferas, pelo que este mel quase nunca é realmente puro, embora o sabor e a composição o tornem fácil de reconhecer.
Porque é que isto lhe interessa: as abelhas usam o dente-de-leão no início da época, e o seu mel é mais um produto local do que industrial.
Factos
| Origem botânica | Taraxacum officinale (group) |
|---|---|
| Época | Início da época: uma das primeiras fontes de néctar |
| Região | Muito difundido na Europa, sobretudo nos países centrais |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Dente-de-leão → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Plantas melíferas
- Que mel dá
- Mel de dente-de-leão
Perguntas frequentes
Quando as abelhas usam o dente-de-leão?
No início da época: é uma das primeiras fontes de néctar, mas na primavera as colónias nem sempre são fortes o bastante.
É verdade que o mel de dente-de-leão é sempre puro?
Não. O seu pólen raramente ultrapassa 50 % e é muitas vezes inferior ao do salgueiro ou das crucíferas.
Como é o mel de dente-de-leão?
Cor amarela típica, aroma bastante forte; cristaliza depressa por causa da glicose.
O dente-de-leão é uma só espécie?
Não. Taraxacum officinale é um grupo botânico polimorfo, muito difundido na Europa, sobretudo nos países do centro.
Onde se vende o mel de dente-de-leão?
Sobretudo nas zonas onde é produzido.
Semelhantes
Robínia (acácia-bastarda) · Colza · Castanheiro · Urze (Calluna) · Lavanda · Alecrim
Fontes
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)