🍷 Verre ISO
Petit verre normalisé, identique pour toutes les dégustations.
Le verre de dégustation ISO est un petit verre de référence pour juger le vin. Sa forme et sa taille sont fixées par une norme internationale ISO, si bien que ce verre est identique partout. Sa contenance est d'environ 215 millilitres, et l'on n'y verse qu'une faible quantité, environ 50 millilitres.
Le verre a la forme d'un tulipe : large à la base et qui se resserre vers le haut. Cette forme concentre l'arôme et le dirige vers le nez. Le verre est fin, transparent et lisse, pour que la couleur du vin se voie bien. Il repose sur un pied, qu'on tient pour que la main ne réchauffe pas le vin.
Il sert aux dégustations professionnelles et aux concours, où de nombreux vins doivent être comparés dans les mêmes conditions. Il n'est pas nécessaire pour un repas ordinaire à la maison. Mais il aide à comprendre comment se déroule la dégustation et pourquoi les verres ont cette forme. Les experts goûtent le vin plutôt que de le boire, puis le recrachent.
Lien avec le thème « Vin »
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un verre ISO ?
Un petit verre en forme de tulipe, de format normalisé, utilisé pour les dégustations de vin.
Pourquoi utiliser un verre de dégustation standard ?
Pour que tous les vins soient jugés dans les mêmes conditions, car la forme et la taille du verre influencent l'arôme.
Combien de vin met-on dans un verre ISO ?
En général environ 50 millilitres, dans un verre d'environ 215 millilitres.
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