Ducato d'Amalfi Mezzi Paccheri

Ducato d'Amalfi Mezzi Paccheri to duży, krótki suchy makaron w kształcie szerokich rurek włoskiej marki Ducato d'Amalfi. Należy do linii Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano.

Oficjalna strona podaje główne składniki: semolina z pszenicy durum. Opakowania: 500 g.

Szerokie rurki pasują do owoców morza, neapolitańskiego ragù i gęstych sosów pomidorowych, można je też nadziewać i zapiekać. Klasyczne dania z tym kształtem: pasta alla Norma i amatriciana. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej.