Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP
Główna linia Ducato d'Amalfi: Pasta di Gragnano ChOG z semoliny z pszenicy durum i wody z gór Lattari – paccheri, rigatoni, spaghetti, scialatielli.
Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP to główna linia Pastificio Ducato d'Amalfi w Gragnano. To Pasta di Gragnano ChOG: semolina z pszenicy durum w 100% włoskiej, wyrabiana z wodą źródlaną z gór Lattari, ciągnięta przez brązowe matryce i powoli suszona zgodnie ze specyfikacją ChOG. Karbowane paccheri powstają z semoliny odmiany Senatore Cappelli.
Strona kształtów firmy wymienia około trzydziestu. Krótkie: gładkie i karbowane paccheri i mezzi paccheri, calamarata, mezze maniche, pennoni, penne, mezze penne, pennette, rigatoni, tortiglioni, eliche, elicoidali, casarecce, lumaconi, cięte ziti, tubettoni, tubettini i krótkie candele, a także pasta mista do zup, drobne pastine dla dzieci i Vesuvio. Długie: spaghetti, spaghettoni, linguine, bucatini, długie ziti, candele, scialatielli, spaghetti alla chitarra i tagliatelle bez jajek.
Firma poleca paccheri z mięsnym ragù lub owocami morza, calamaratę z pomidorkami koktajlowymi i rybą, ziti do neapolitańskiej Genovese i zapiekanek, a casarecce z pesto. Linia należy do suchego makaronu z pszenicy durum.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum (100% włoska pszenica; Senatore Cappelli dla karbowanych paccheri), woda źródlana z gór Lattari |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pasta di Gragnano ChOG do dań neapolitańskich i codziennych |
Co obejmuje
- Ducato d'Amalfi Bucatini
- Ducato d'Amalfi Calamarata
- Ducato d'Amalfi Calamarata Rigata
- Ducato d'Amalfi Candele corte
- Ducato d'Amalfi Candele lunghe
- Ducato d'Amalfi Casarecce
- Ducato d'Amalfi Eliche
- Ducato d'Amalfi Elicoidali
- Ducato d'Amalfi Fusilli
- Ducato d'Amalfi La Mista
- Ducato d'Amalfi Linguine
- Ducato d'Amalfi Lumaconi
- Ducato d'Amalfi Maxi Spaghettone
- Ducato d'Amalfi Mezze Maniche rigate
- Ducato d'Amalfi Mezze penne
- Ducato d'Amalfi Mezzi Paccheri
- Ducato d'Amalfi Mezzi Paccheri Rigati
- Ducato d'Amalfi Paccheri
- Ducato d'Amalfi Paccheri Rigati
- Ducato d'Amalfi Penne
- Ducato d'Amalfi Penne Rigate
- Ducato d'Amalfi Pennette
- Ducato d'Amalfi Pennoni Rigati
- Ducato d'Amalfi Rigatoni
- Ducato d'Amalfi Scialatielli
- Ducato d'Amalfi Semini
- Ducato d'Amalfi Spaghetti
- Ducato d'Amalfi Spaghetti alla Chitarra
- Ducato d'Amalfi Spaghettoni
- Ducato d'Amalfi Stelline
- Ducato d'Amalfi Tagliatelle
- Ducato d'Amalfi Tortiglioni
- Ducato d'Amalfi Tubetti Rigati
- Ducato d'Amalfi Tubettoni
- Ducato d'Amalfi Vesuvio
- Ducato d'Amalfi Ziti corti lisci
- Ducato d'Amalfi Ziti corti rigati
- Ducato d'Amalfi Ziti lunghi
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Ducato d'Amalfi, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Paccheri, Rigatoni, Penne, Spaghetti, Tortiglioni, Casarecce, Ziti, Linguine, Bucatini, Spaghetti alla chitarra
Najczęstsze pytania
Czy Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP ma certyfikat ChOG?
Tak, powstaje w Gragnano zgodnie ze specyfikacją Pasta di Gragnano ChOG z włoskiej semoliny durum i wody źródlanej z gór Lattari.
Czy tagliatelle z tej linii zawierają jajka?
Nie, według firmy powstają wyłącznie z semoliny z pszenicy durum i wody z gór Lattari.
Co przeczytać dalej
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
- Rigatoni — Duże rowkowane rurki makaronu; De Cecco i Barilla opisują je jako tradycyjny kształt z Rzymu.
- Linguine — Długi suchy makaron o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju, jak mała wąska płaska tagliatella; producenci przedstawiają go jako liguryjski długi makaron do pesto.
- Bucatini — Długi suchy makaron podobny do grubych spaghetti, ale z otworem w środku, z semoliny z pszenicy durum i wody.
- Ziti — Długi suchy makaron w formie pustej rurki z semoliny z pszenicy durum i wody; Ziti n. 4-15 Garofalo mają 250 mm długości i są formowane przez brązową matrycę.
Podobne
Ducato d'Amalfi Pasta BIO · Afeltra 100% Grano Italiano · Afeltra Biologica 100% Grano Italiano · Faella Grandi Classici · De Cecco High Protein · Pastificio dei Campi Pasta Lunga