🐝 Dżdżownice

Dżdżownice — długie robaki glebowe, które spulchniają ziemię i przekształcają resztki roślin w próchnicę. Dżdżownice żyją w glebie, także pod winnicami. Wciągają opadłe liście i resztki roślin w głąb, mieszają je z ziemią i przetwarzają w próchnicę. Próchnica jest bogata w substancje, których potrzebuje krzew.

Tunele dżdżownic spulchniają ziemię. Woda i powietrze przepływają przez nią lepiej, a korzenie łatwiej sięgają głębiej. Po deszczu woda wsiąka zamiast stać w kałużach. Pomaga to także w suche lata, bo luźna gleba dłużej zatrzymuje wilgoć.

Aby było więcej dżdżownic, plantator unika zbyt częstego orania, zostawia trawę lub rośliny okrywowe między rzędami i stosuje mało chemii. Wiele dżdżownic uważa się za znak żywej, zdrowej gleby.

Dżdżownice są częścią gleby, a więc i terroir: gleba wpływa na to, jak rośnie krzew i jakie jest wino. W winie nie da się posmakować dżdżownic, ale ich pracę widać w winnicy.