🍷 Wino

Wino to napój powstający w wyniku fermentacji alkoholowej soku winogronowego. Drożdże żywią się cukrem z winogron i zamieniają go w alkohol i dwutlenek węgla. Większość win ma od 9 do 15% alkoholu. Wino powstaje z winogron gatunku Vitis vinifera, rosnących na winorośli.

Wszystko zaczyna się w winnicy. Uprawa winorośli to pielęgnacja krzewu: cięcie, podpory, zbiór. Potem przejmuje pałeczkę winiarstwo: winogrona się gniecie, sok fermentuje, a wino dojrzewa i jest butelkowane. Nauka o winie nazywa się enologią, a badanie odmian winogron to ampelografia.

Smak wina zależy od odmiany, klimatu, gleby i ludzi, którzy je produkują. Razem nazywa się to terroir. Ważny jest też rocznik: w ciepłym roku winogrona są słodsze, w chłodnym bardziej kwaśne.

Istnieje wiele rodzajów wina: still, musujące, deserowe i wzmacniane. Wino musujące powstaje na przykład metodą tradycyjną lub metodą Charmat. Wino zawiera alkohol, dlatego sprzedaje się je tylko dorosłym i najlepiej pić z umiarem.