🪨 Gleba

Gleba to wierzchnia warstwa ziemi, w której żyją korzenie winorośli, woda i wiele drobnych organizmów. Gleba jest bardzo ważna dla winogron. Daje roślinie wodę, składniki odżywcze i oparcie. Skład gleby decyduje o tym, jak szybko odpływa woda, jak nagrzewa się ziemia i ile pokarmu otrzymują korzenie.

Winnictwo rozróżnia wiele rodzajów gleb: wapienną, marglową, łupkową, granitową, gliniastą, lessową, piaszczystą, żwirową, aluwialną, wulkaniczną i krzemienną. Każda nadaje winu własny charakter. Na przykład wapień często wiąże się ze świeżością i kwasowością, żwir dobrze odprowadza wodę, a glina zatrzymuje ją długo. Ważne jest też życie w glebie: dżdżownice spulchniają ją i użyźniają.

Gleba jest częścią terroir razem z klimatem i krajobrazem i jest ściśle związana z drenażem. Wiele słynnych win zawdzięcza sławę glebie. Ale dobrego wina nie tworzy sama ziemia: potrzebna jest także odmiana winogron, pogoda i ręce plantatora. Mineralność wina często wiąże się z glebą, choć nie wykazano bezpośredniego związku.