Gentile Conchiglioni

Gentile Conchiglioni to duży suchy makaron do faszerowania i zapiekania włoskiej marki Gentile. Należy do linii Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 13 min. Opakowania: 500 g.

Zwykle nadziewa się go ricottą, mięsem lub warzywami, polewa sosem i zapieka. Klasyczne dania z tym kształtem: sos boloński. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. Gentile to producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, miasta znanego z makaronu ciągnionego przez brąz i powoli suszonego. Makaron z Gragnano tradycyjnie ciągnie się przez brązowe matryce i suszy powoli w umiarkowanej temperaturze, dzięki czemu ma szorstką powierzchnię.