Sorrentino Bavette

Sorrentino Bavette to długi płaski suchy makaron w kształcie wąskiej wstążki włoskiej marki Sorrentino. Należy do linii Sorrentino i Lunghi IGP. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano. Makaron jest ciągniony przez brązowe matryce, dlatego ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos.

Oficjalna strona podaje główne składniki: semolina z pszenicy durum. Czas gotowania według oficjalnej strony: 10 min. Wymiary podane przez markę: długość 280 mm, szerokość 3 mm. Opakowania: 500 g.

Płaska powierzchnia dobrze trzyma pesto, sosy z owocami morza i inne gładkie sosy. Klasyczne dania z tym kształtem: pesto i aglio, olio e peperoncino. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem.