Linguine
Inne nazwy: lingwini
Długi suchy makaron o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju, jak mała wąska płaska tagliatella; producenci przedstawiają go jako liguryjski długi makaron do pesto.
Linguine to długi suchy makaron o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju. De Cecco opisuje je jako małą, płaską i wąską tagliatellę. Suche linguine robi się z semoliny z pszenicy durum; według włoskiego DPR 187/2001 taki makaron powstaje z semoliny i wody, które się formuje i suszy.
Barilla podaje, że linguine narodziły się w Genui, i nazywa je liguryjskim długim makaronem par excellence, idealnym towarzyszem tradycyjnego pesto alla genovese. De Cecco również nazywa je liguryjskim długim makaronem par excellence, stworzonym do tradycyjnego pesto.
Obaj producenci zaznaczają, że spłaszczony przekrój i lekko wypukły kształt sprawiają, że linguine dobrze zatrzymują sos i oddają całą gamę smaków.
Barilla podaje dla swoich Linguine czas gotowania 10 minut; De Cecco dla Linguine n° 7 12 minut, a na al dente 10 minut.
Barilla proponuje pesto alla genovese wzbogacone ziemniakami i fasolką szparagową. De Cecco dodaje masło z szałwią, sosy ze świeżych pomidorów, sosy warzywne z ziołami, szybkie ostre sosy z oliwą extra vergine, czosnkiem, papryczką chilli, anchois i kaparami, sosy z mięczakami i owocami morza oraz białe sosy ze śmietanką, mascarpone lub miękkimi serami topliwymi.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum i woda |
|---|---|
| Region | Liguria (Genua) |
| Czas trwania | 10 min (Barilla); 12 min, al dente 10 min (De Cecco n° 7) |
| Przeznaczenie | Pesto alla genovese, owoce morza, sosy pomidorowe i białe |
Co obejmuje
Wyniki: 108 z 108
A
B
D
- D'Aniello Linguina IGP
- D'Aniello Linguina Integrale
- D'Aniello Linguine Senza Glutine
- De Cecco Linguine Grandi n.407
- De Cecco Linguine n.7
- De Cecco Linguine n.7 con Spinaci
- De Cecco Linguine n.7 High Protein
- De Cecco Linguine n.7 Integrali
- De Cecco Linguine Piccole n.8
- Delverde Linguine n.83
- Delverde Linguine Wholewheat Organic n.142
- Di Martino Linguine
- Divella Linguine n.14
- Divella Linguine Trafilate al Bronzo n.14
- Ducato d'Amalfi Linguine
F
G
L
- La Campofilone Linguine
- La Campofilone Linguine al Nero di Seppia
- La Campofilone Linguine al Tartufo Bianco
- La Campofilone Linguine al Tartufo Nero
- La Campofilone Linguine Bio
- La Campofilone Linguine di Semola
- La Campofilone Linguine Integrali
- La Fabbrica della Pasta 'e Linguine Senza Glutine
- La Fabbrica della Pasta Linguine a piett e palumm IGP
- La Fabbrica della Pasta Linguine al limone
- La Fabbrica della Pasta Linguine al nero di seppia
- La Fabbrica della Pasta Linguine al peperoncino
- La Molisana Linguine integrali n.6
- La Molisana Linguine n.6
- La Molisana Mezze linguine n.7
- Leonardo Carassai Linguine al Nero di Seppia
- Leonardo Carassai Linguine di Campofilone
- Liguori Linguine
- Liguori Linguine Biodinamica
- Liguori Linguine Fini
- Lustucru Linguine aux œufs frais
M
P
R
- Recheis Goldmarke Linguine
- Ronzoni Linguine
- Ronzoni Thin Linguine
- Ronzoni Whole Grain Linguine
- Rummo Linguine Bio Integrali n.13
- Rummo Linguine Integrali n.13
- Rummo Linguine n.13
- Rummo Linguine Senza Glutine n.13
- Rustichella d'Abruzzo Linguine
- Rustichella d'Abruzzo Linguine al Nero di Seppia
- Rustichella d'Abruzzo Linguine Bio Senatore Cappelli
S
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Linguine → powiązane → 🧀 Parmezan ← powiązane ← 🍝 Makaron
Powiązania
- Gdzie się używa
- 🐚 Spaghetti alle vongole, 🌿 Pesto alla genovese, 🍅 Spaghetti alla puttanesca, 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Bavette, Trenette, Voiello Pasta Lunga, Agnesi Pasta Lunga, Ronzoni Whole Grain, Melissa Chrysi Epilogi, Cantare Durum, Barilla I Classici, Barilla Al Bronzo
i jeszcze 75
Barilla Integrale, Delverde Pasta di Semola, Rummo Le Classiche, Divella Pasta di semola, Divella Pasta Trafilata al Bronzo, Delverde Wholewheat Organic, Delverde Classic Range, De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Integrale, Granoro Bio Integrale, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Integrale Biologica, Garofalo Pasta Senza Glutine, Colavita Gluten Free, Panzani Les Créatives, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga, Liguori Le Classiche IGP, Liguori Biodinamica IGP, Setaro Pasta di Semola, Setaro Integrale e Bio, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken GENUSS PUR, Verrigni Trafilata in Oro, Verrigni Trafilata in Bronzo, Verrigni Aromi e Sapori, Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro, Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP, Il Re della Pasta Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Mancini Linea Classica, Lustucru Aux œufs frais, Leonardo Carassai Tagli classici, Leonardo Carassai Tagli speciali, Afeltra 100% Grano Italiano, Afeltra Biologica 100% Grano Italiano, Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Misko Olikis Alesis, Felicetti Original, Felicetti Organic, Felicetti KAMUT, Monograno Felicetti, Faella Grandi Classici, Faella Pasta Integrale, D'Aniello Pasta Lunga IGP, Gentile Pasta di Gragnano IGP, Sorrentino i Lunghi IGP, Sorrentino i Lunghi BIO, Marcozzi Pasta all'uovo, Melissa Olikis Alesis, La Campofilone Pasta all'uovo, ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta, Rummo Senza Glutine, Rummo Le Integrali, Rummo Le Bio Integrali, Rummo Linea Professionale, Rummo Maxima, De Cecco Paste Speciali, Pasta Zara Linea Classica, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Ducato d'Amalfi Pasta BIO, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Banza Chickpea Pasta, Ronzoni Traditional, La Campofilone Pasta di semola, ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta, Valfleuri Pâtes d'Alsace, Pâtes Grand'Mère Classiques, La Molisana Le Classiche, D'Aniello Pasta Integrale - W innych tematach
- 🧀 Parmezan
Najczęstsze pytania
Czym są linguine?
Długim suchym makaronem z semoliny z pszenicy durum o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju; De Cecco opisuje go jako małą, płaską i wąską tagliatellę.
Ile gotować linguine?
Barilla podaje 10 minut dla swoich Linguine; De Cecco 12 minut dla Linguine n° 7, a na al dente 10 minut. Warto kierować się opakowaniem.
Jaki sos pasuje do linguine?
Obaj producenci wskazują pesto alla genovese; De Cecco wymienia też masło z szałwią oraz sosy pomidorowe, warzywne, ostre, z owocami morza i białe.
Porównania
Przepisy
Co przeczytać dalej
- Bavette — Długi makaron suchy o spłaszczonym, lekko wypukłym kształcie, tradycyjnie przyrządzany w Ligurii, zwłaszcza w Genui; z semoliny z pszenicy durum i wody.
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- 🐚 Spaghetti alle vongole — Danie z Kampanii według przepisu Accademia Italiana della Cucina: spaghetti z małżami vongole, czosnkiem, oliwą i natką pietruszki – z pomidorami albo „in bianco”, bez nich.
- Cantare Durum — Linia makaronu suchego Cantare z mąki z pszenicy durum najwyższego gatunku i wody: dziewięć kształtów, m.in. spaghetti nr 18, linguine, bucatini, fusilli i penne rigate.
- 🧀 Parmezan — Twardy ser Parmigiano Reggiano z Emilii-Romanii i części Lombardii, dojrzewa od 12 miesięcy.
Podobne
Spaghetti · Rigatoni · Bucatini · Fusilli · Tortiglioni · Penne
Źródła
- Barilla — Linguine (I Classici), scheda prodotto
- De Cecco — Linguine n° 7, scheda prodotto
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — Normattiva