📜 Tavel

Tavel to jedyna apelacja Rodanu we Francji, w której produkuje się wyłącznie wina różowe. Leży w południowym Rodanie, na prawym brzegu rzeki, niedaleko Awinionu. Nazwa jest chroniona jako PDO.

Główną odmianą jest Grenache, z dodatkiem Cinsault i innych odmian regionu. Różowe z Tavel są wyraźnie ciemniejsze i pełniejsze niż wiele innych win różowych. Kolor jest bogaty, od truskawkowego do prawie jasnoczerwonego, a smak bardziej strukturalny. Takie wina dobrze pasują do potraw, do których zwykle wybiera się lekkie czerwone.

Gleby są żwirowe, piaszczyste i wapienne. Kamyki w ciągu dnia się nagrzewają, a w nocy oddają ciepło, co pomaga jagodom dojrzewać. Tavel należy do francuskiego wina i do różowego jako osobnego stylu. Ceni się je za szczególny charakter: różowe do jedzenia, a nie tylko na upalny dzień. Podaje się je schłodzone, ale nie zbyt zimne.