🌿 Zielone cięcie
Usuwanie części niedojrzałych kiści latem, aby reszta lepiej dojrzała.
Zielony zbiór to wycinanie części niedojrzałych kiści latem, gdy jagody są jeszcze zielone. Robi się to, aby pozostałe kiście lepiej dojrzały.
Dlaczego? Krzew dostarcza określoną ilość składników odżywczych. Jeśli zostawi się zbyt wiele kiści, na każdą przypada mniej, a jagody dojrzewają gorzej. Gdy część się usunie, pozostałe zyskują więcej cukru, barwy i aromatu. Innymi słowy plon spada, a jakość rośnie. Zielony zbiór robi się zwykle w lipcu i sierpniu, gdy jagody dopiero zaczynają zmieniać kolor.
Praca jest wykonywana ręcznie, sekatorami, więc jest kosztowna. Wycięte kiście zostają w winnicy i z nich nie robi się wina. Winogrodnicy decydują o tym, gdy widzą, że plon jest zbyt duży. W niektórych apelacjach przepisy bezpośrednio ograniczają ilość winogron z hektara. Zielony zbiór to jeden ze sposobów regulowania plonu. Innym jest zimowe cięcie.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🌿 Zielone cięcie → rodzaj → 🌿 Plon (wino) → rodzaj → 🌿 Winiarstwo (uprawa) → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Następny krok
- 🌿 Plon (wino)
- Należy do
- 🌿 Plon (wino)
Najczęstsze pytania
Czym jest zielony zbiór?
Wycinaniem części niedojrzałych kiści latem, aby pozostałe lepiej dojrzały.
Po co się go robi?
Aby zmniejszyć plon i podnieść jakość pozostałych winogron.
Kiedy się go robi?
Zwykle w lipcu i sierpniu.