🌿 Plon (wino)
Ile winogron lub wina daje hektar; mniejszy plon często oznacza lepszy smak.
Plon to ilość winogron lub wina z hektara. Mierzy się go w kilogramach winogron na hektar lub w hektolitrach wina na hektar. Jeden hektolitr to sto litrów.
Często uważa się, że im mniejszy plon, tym lepsze wino. Jest w tym sens: gdy krzew nosi mniej kiści, każda dostaje więcej energii, a jagody są bogatsze. Nie ma jednak prostej zależności. Wszystko zależy od odmiany, rocznika i klimatu, a zbyt mały plon oznacza straty.
Kilka praktyk reguluje plon. Przycinanie decyduje, ile pędów i kiści zostaje. Gęstość sadzenia określa, ile krzewów rośnie na hektarze. Zielony zbiór to usunięcie części kiści latem, aby reszta lepiej dojrzała. Stare krzewy zwykle dają mniej, ale jagody są skoncentrowane.
W wielu apelacjach prawo ogranicza maksymalny plon. Chroni to renomę miejsca i utrzymuje wino na porównywalnym poziomie.
Co obejmuje
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🏷️ Stare krzewy, 🌿 Cięcie winorośli, 🌿 Zielone cięcie, 🌿 Zagęszczenie sadzenia
- Należy do
- 🍷 Wino
Najczęstsze pytania
Jak mierzy się plon winogron?
W kilogramach winogron lub hektolitrach wina z hektara.
Czy to prawda, że mniejszy plon oznacza lepsze wino?
Często tak, bo jagody dostają więcej substancji odżywczych. Nie ma jednak prostej reguły: zależy to od odmiany, rocznika i miejsca.
Czym jest zielony zbiór?
Usunięciem części kiści latem, aby pozostałe lepiej dojrzały i dały bardziej skoncentrowane wino.
Podobne
🌿 Winnica · 🌿 Winiarstwo (uprawa) · 🌿 Sekator · 🌿 Zrównoważona uprawa winorośli · 🌿 Siarkowanie · 🌿 Sadzonka