Melissa Trypita No 3 (Мелисса Трипита № 3)

Melissa Trypita No 3 (Мелисса Трипита № 3) — длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине греческого бренда Melissa. Входит в линейку Melissa Klassiki Seira. В нумерации Melissa эта форма имеет № 3: номер обозначает именно этот формат и размер в каталоге бренда и на упаковке, а у других производителей своя нумерация.

Официальный сайт называет основное сырьё: 100 % семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 9–11 мин.

Полость внутри заполняется соусом, поэтому такая паста — классика для соусов с гуанчале, томатом и пекорино и для неаполитанского рагу. Классические блюда с этой формой: аматричана и грича. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.