Sorrentino Linguine Bio (Соррентино Лингуине Био)

Sorrentino Linguine Bio (Соррентино Лингуине Био) — длинная плоская сухая паста, похожая на узкую ленту итальянского бренда Sorrentino. Входит в линейку Sorrentino i Lunghi BIO. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.

Официальный сайт называет основное сырьё: органическая семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Размеры по данным бренда: длина 280 мм, ширина 4 мм. Фасовка: 500 г.

Плоская поверхность хорошо держит песто, соусы с морепродуктами и другие гладкие соусы. Классические блюда с этой формой: песто и альо, олио э пеперончино. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.