Sorrentino Spaghetti Chitarra Bio (Соррентино Спагетти Китарра Био)

Sorrentino Spaghetti Chitarra Bio (Соррентино Спагетти Китарра Био) — длинная сухая паста квадратного сечения итальянского бренда Sorrentino. Входит в линейку Sorrentino i Lunghi BIO. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.

Официальный сайт называет основное сырьё: органическая семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Размеры по данным бренда: длина 280 мм, диаметр 2 мм. Фасовка: 500 г.

Квадратные грани дают упругую текстуру и хорошо держат мясное рагу, томатные соусы и заправки с пекорино. Классические блюда с этой формой: аматричана, качо э пепе и карбонара. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.