🍇 Вердехо

Вердехо — белый испанский сорт винограда. Он основа свежих вин Руэды в регионе Кастилия и Леон. Руэда лежит на высоком плато, где ночью прохладно, а днём тепло, и это помогает сорту сохранить аромат.

Вино из вердехо светлое, с ароматом трав, цитрусов, фенхеля и свежескошенной травы. Во вкусе заметна приятная горчинка в конце. Обычно его пьют молодым, охлаждённым, как лёгкое вино к закускам, рыбе и салатам. Бывают и вина с выдержкой в бочке: они мягче и богаче.

Сорт старый: его привезли в Испанию много веков назад, а в Руэде он росла долго. Вердехо входит в список сортов винограда и связан с испанским вином. По родству его относят к семейству траминера и кастельяна бланка. Руэда стала знаменитой именно благодаря ему: в XX веке здесь заново оценили местный сорт и начали делать современное вино. Это пример того, как возрождение старого сорта меняет район.