🍇 Вердехо

Вердехо — білий іспанський сорт винограду. Він основа свіжих вин Руеди в регіоні Кастилія і Леон. Руеда лежить на високому плато, де вночі прохолодно, а вдень тепло, і це допомагає сорту зберегти аромат.

Вино з вердехо світле, з ароматом трав, цитрусових, фенхелю та свіжоскошеної трави. У смаку помітна приємна гіркотинка наприкінці. Зазвичай його п'ють молодим, охолодженим, як легке вино до закусок, риби й салатів. Бувають і вина з витримкою в бочці: вони м'якші й багатші.

Сорт старий: його привезли до Іспанії багато століть тому, а в Руеді він росте давно. Вердехо входить до списку сортів винограду й пов'язаний з іспанським вином. За спорідненістю його відносять до родини трамінера й кастельяна бланка. Руеда стала знаменитою саме завдяки йому: у XX столітті тут заново оцінили місцевий сорт і почали робити сучасне вино. Це приклад того, як відродження старого сорту змінює район.