🌿 Трава
Інші назви: зелений корм
Основний літній корм. Від корму залежать смак і склад молока.
Трава — головний корм корів улітку. Корова скубе її на пасовищі або отримує свіжоскошеною в корівнику. У траві багато води, клітковини (грубих рослинних волокон) і білка. Для корму особливо цінні злаки й бобові: райграс, тимофіївка, костриця, конюшина, люцерна.
Від трави залежить не лише кількість молока, а й його склад. Учені порівнювали молоко корів з пасовища і корів на змішаному кормі в корівнику. У «пасовищному» молоці більше корисних жирів омега-3 і кон'югованої лінолевої кислоти (особливої жирної кислоти). У ньому більше бета-каротину — жовтого пігменту рослин. Тому масло з такого молока виходить жовтішим і м'якшим. Саме молоко буває з легким «трав'яним» присмаком.
Траву, яку корови не з'їли влітку, заготовляють на зиму: сушать на сіно або квасять у силос. Так стадо має схожий корм цілий рік. Склад молока однаково змінюється: він залежить від сезону, породи й того, яку частку раціону становить свіжа трава.
Як пов’язано з молоком
🌿 Трава → корм для → 🔄 Випас → годує → 🐄 Корова → дає → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Для чого корм
- 🔄 Випас
- Вино й молоко
- 🐝 Покривні культури
Часті запитання
Чому літнє вершкове масло жовтіше?
Свіжа трава багата на бета-каротин — жовтий пігмент рослин. Він переходить у молочний жир, і масло з молока корів з пасовища виходить помітно жовтішим.
Чим молоко корів з пасовища відрізняється від звичайного?
У ньому більше жирів омега-3, кон'югованої лінолевої кислоти й бета-каротину, а насичених жирів менше. Різниця залежить від того, скільки свіжої трави в раціоні.