🌾 Силос
Квашена зелена маса, основний корм на великих фермах.
Силос — це зелений корм, збережений бродінням. Простіше кажучи, квашена трава чи кукурудза. Для силосу беруть кукурудзу, трави, люцерну, овес, пшеницю, сорго. На багатьох великих фермах це основний корм корів.
Рослини подрібнюють і щільно утрамбовують, щоб вигнати повітря. Масу вкривають — у траншеї, у башті-силосі або в тюках, обмотаних плівкою. Вологість сировини має бути близько 50–60%, але не більше ніж 75%. Без повітря бактерії перетворюють цукри рослин на кислоти, переважно на молочну. Бродіння починається приблизно за 48 годин і здебільшого закінчується за два тижні. Кислота й є консервантом: корм зберігається місяцями.
Силос робили вже на початку XIX століття. Фінський хімік Арттурі Віртанен придумав, як краще зберігати корм, і 1945 року отримав за це Нобелівську премію. У силосу є й проблеми. Якщо в ньому багато спор клостридій (бактерій, що живуть без повітря), вони переходять у молоко й можуть зіпсувати твердий сир. Газ із силосних ям небезпечний для людей, а стоки силосу забруднюють воду.
Як пов’язано з молоком
🌾 Силос → корм для → 🔄 Годування → годує → 🐄 Корова → дає → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Для чого корм
- 🔄 Годування
Часті запитання
Що таке силос простими словами?
Це подрібнена зелена маса — кукурудза або трава, — яку щільно уклали без доступу повітря. Бактерії сквашують її, і кислота, що утворилася, зберігає корм місяцями.
Як силос впливає на сир?
Якщо в силосі багато спор клостридій, вони потрапляють у молоко. Для твердих сирів це ризик: під час дозрівання такі бактерії можуть зіпсувати сир.
Скільки часу дозріває силос?
Бродіння починається приблизно через дві доби після закладання і здебільшого завершується приблизно за два тижні.