🔄 Випас
Інші назви: пасіння
Стадо пасеться на пасовищі.
Випас — це коли стадо саме їсть траву на пасовищі. На молочних фермах, де дозволяє погода, корів випускають пастися в теплу пору року. Якщо трави мало або вона погана, коровам дають додатковий корм.
Пасти можна по-різному. За постійного випасу тварини весь час ходять по одній ділянці. Це просто й дешево, але й віддача нижча. За загінного випасу пасовище ділять на ділянки й випасають їх по черзі. Поки стадо на одній ділянці, на інших відростає трава. Так пасовище дає більше корму й менше витоптується. Є й сезонний випас: ділянку використовують лише частину року. Давній варіант — відгінне скотарство, коли влітку стада йдуть на високогірні луки.
Випас впливає на молоко. У молоці корів з пасовища більше жирів омега-3, кон'югованої лінолевої кислоти й бета-каротину. Масло з нього жовтіше й м'якше. За оцінкою ірландських дослідників, кожні 10% трави в раціоні знижують собівартість літра молока приблизно на 2,5 цента. Тому на пасовищних фермах, наприклад в Ірландії та Новій Зеландії, випас — основа господарства.
Як пов’язано з молоком
Зв’язки
- Де відбувається
- 🌄 Пасовище
- Чим годують
- 🌿 Трава
- Кого годує
- 🐄 Корова
- Хто працює
- 🧑🌾 Пастух
- Вино й молоко
- 🐝 Вівці на винограднику
Часті запитання
Що таке загінний випас?
Пасовище ділять на кілька ділянок і пасуть стадо на них по черзі. Поки худоба на одній ділянці, трава на інших встигає відрости.
Чи краще молоко корів з пасовища?
За складом воно відрізняється: у ньому більше омега-3, кон'югованої лінолевої кислоти й бета-каротину. Наскільки велика різниця, залежить від частки трави в раціоні, сезону й породи.
Схожі
Джерела
- Wikipedia: Grazing
- Alothman et al. 2019. The «Grass-Fed» Milk Story (Foods 8:350)
- Wikipedia: Dairy farming