Lubella Cannelloni

Lubella Cannelloni ist eine große getrocknete Pastaform zum Füllen und Überbacken der polnischen Marke Lubella. Das Produkt gehört zur Linie Lubella Klasyczny.

Zutaten: Hartweizengrieß. Eiweiß: 12 g pro 100 g.

Meist wird sie mit Ricotta, Fleisch oder Gemüse gefüllt, mit Sauce bedeckt und überbacken. Klassische Gerichte mit dieser Form: Bolognese. Allergene: Gluten (Weizen). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Als Faustregel gilt etwa ein Liter Wasser und 7–10 g Salz pro 100 g Pasta. Lubella ist eine polnische Marke aus Lublin, die aus einer Dampfmühle von 1881 hervorging; seit 1963 wird Pasta hergestellt, seit 2003 gehört die Marke zur Maspex-Gruppe. Trockene Pasta lagert man kühl und trocken; eine geöffnete Packung sollte gut verschlossen werden.