Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano
Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano: long hollow dry pasta: a thick strand with a hole running along its length by Pastificio dei Campi (Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza range); ingredients: durum wheat semolina, water.
Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano is long hollow dry pasta: a thick strand with a hole running along its length made by the Italian brand Pastificio dei Campi. The product belongs to the Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza range. It is sold under the EU protected geographical indication “Pasta di Gragnano IGP”.
Ingredients: durum wheat semolina, water. Protein: 14 g per 100 g.
The hollow centre fills with sauce, which makes these strands a classic match for guanciale, tomato and pecorino sauces and for Neapolitan ragù. Classic dishes for this shape: amatriciana and gricia. Allergens: gluten. As with any pasta, use plenty of salted boiling water and toss it with the sauce straight after draining. The cooking time is printed on the pack.
Facts
| Raw material | Durum wheat semolina, water |
|---|---|
| Main use | Amatriciana, gricia |
| House range | Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza |
How it connects to Pasta
Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano → contains → Semolina ← contains ← 🍝 Pasta
Links
- What it contains
- Semolina, 🌾 Durum wheat
- Part of
- Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza, Pasta di Gragnano
Frequently asked questions
What are the ingredients of Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano?
Durum wheat semolina, water.
Is Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano a protected-name product?
Yes: the brand sells it under the EU protected geographical indication “Pasta di Gragnano IGP”.
What to read next
- Semolina — Coarse, yellowish meal ground from durum wheat: the main raw material of dry pasta.
- 🌾 Durum wheat — A wheat species with very hard grain and strong gluten, milled into semolina for dry pasta and couscous.
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