Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano

Pastificio dei Campi Candele lunghe di Gragnano é uma massa seca longa e oca, um fio grosso com um furo ao longo do comprimento da marca italiana Pastificio dei Campi. Faz parte da gama Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza. É vendido com a indicação geográfica protegida da UE «Pasta di Gragnano IGP».

Ingredientes: sêmola de trigo duro, água. Proteínas: 14 g por 100 g.

O centro oco enche-se de molho, por isso é clássica com molhos de guanciale, tomate e pecorino e com o ragù napolitano. Pratos clássicos com esta forma: amatriciana e gricia. Alergénios: glúten. Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida. O tempo de cozedura consta da embalagem.