🍷 Cápsula (de la botella)

La cápsula del vino es una lámina fina que se coloca sobre el corcho en el cuello de la botella. Está hecha de estaño, aluminio, plástico o película laminada. La cápsula cubre el corcho y el borde del cuello.

En el pasado el corcho se sellaba con cera, resina o brea. Esto lo protegía del polvo, de los insectos y de los roedores, que podían roer un corcho en la bodega. Más tarde una cápsula de metal o plástico sustituyó a la cera. Es más barata, más lisa y se aplica más rápido.

Hoy la función principal de la cápsula es estética y de protección. Indica que la botella no ha sido abierta y decora el cuello. Pero no es necesaria para conservar el vino: el corcho cumple su función sin ella. Muchos productores prescinden de la cápsula o usan una tira fina. Antes de abrir la botella, la cápsula se corta con el cuchillo del sacacorchos, por debajo del reborde.

La cápsula forma parte del cierre de corcho y botella. Su antiguo sustituto era el lacre, que todavía se usa a veces en vinos especiales.