🍷 Bota

La bota est une outre espagnole en cuir pour le vin. On boit en faisant couler un filet : on lève l'outre et le vin est dirigé dans la bouche, sans que les lèvres touchent le goulot. C'est une manière ancienne, familière aux bergers et aux voyageurs. À l'intérieur, la bota est enduite de résine, pour que le vin n'imprègne pas le cuir et ne prenne pas son goût. L'extérieur est en cuir naturel, et les modèles modernes ont souvent un revêtement plastique à l'intérieur. Le goulot se ferme par un bouchon ou un bouchon à vis. La bota est souple, et le vin s'y transporte facilement sur la route et en plein air. À côté de la bota, l'Espagne connaît le porron (une cruche de verre à bec, dont on boit aussi en filet) et l'outre, un grand sac à vin. La bota est une version réduite de l'outre. L'art de boire sans contact est hygiénique : un groupe peut partager une même outre. Par comparaison, une outre en cuir était aussi utilisée dans d'autres pays, y compris pour le lait. La bota reste un symbole de la table espagnole, des fêtes et de la tauromachie. Aujourd'hui, elle est plutôt offerte en souvenir, mais dans les villages elle sert encore vraiment.