🧑‍🌾 Berger

Un berger est une personne qui s'occupe d'un troupeau. Le berger rassemble les animaux, les conduit au pâturage et les ramène, et veille à ce qu'aucun ne s'égare ou ne se mette en danger. C'est l'un des plus anciens métiers liés au lait.

Le berger choisit l'endroit où l'herbe est la meilleure à ce moment-là et déplace le troupeau vers un nouveau lieu en temps utile. Il surveille la santé des animaux, les compte et les protège des prédateurs. Les chiens de berger l'aident souvent. Ils sont dressés spécialement pour diriger le troupeau sur ordre d'une personne. Il existe même des concours qui évaluent la qualité du travail d'un chien et de son maître.

Les différents peuples ont leurs propres bergers : les cowboys en Amérique du Nord, les gauchos en Amérique du Sud, les butteri en Italie. Chez les peuples nomades, les bergers suivent le troupeau d'un pâturage à l'autre au gré des saisons. Dans les exploitations modernes, des salariés conduisent aussi les vaches au pâturage, à la bascule, aux camions ou dans la salle de traite. En été, de nombreuses fermes laissent leurs vaches paître, si bien que le travail du berger reste nécessaire aujourd'hui.