🍷 Enoteca

Enoteca est un mot italien. Il vient des mots grecs signifiant « vin » et « entrepôt ». Il désigne une collection de vins et, aujourd'hui, plus souvent une boutique de vin avec un comptoir de dégustation.

En Italie, les enoteche sont de types différents. Certaines sont simplement des caves avec un grand choix. D'autres sont de petits bars qui servent du vin au verre et des en-cas légers : fromage, jambon, bruschetta. Il existe des enoteche régionales qui présentent les vins d'une seule zone et aident à découvrir les cépages locaux.

Une enoteca diffère d'un restaurant ordinaire en ce que le vin en est le centre. Le personnel conseille sur le choix et parle des producteurs. De nombreuses enoteche conservent aussi de vieilles bouteilles.

Les enoteche relient le vin en tant que produit au vin en tant que culture. Par le sens, c'est proche d'une boutique de vin, mais une enoteca est aussi un lieu de rencontre où l'on boit et discute du vin.