Garofalo Riccioli n.41
Pâte courte torsadée de Garofalo, n° 41 dans la numérotation de la marque, à base de semoule de blé dur.
Garofalo Riccioli n.41 est une pâte courte torsadée ou roulée de la gamme Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro. Dans le catalogue Garofalo, ce format porte le n° 41 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Garofalo est un fabricant de pâtes de Gragnano, près de Naples, fondé en 1789.
Ingrédients : semoule de blé dur. Elle est tréfilée au bronze, d’où sa surface rugueuse. Épaisseur 1,35 mm, longueur 34 mm. Garofalo la vend sous l’appellation Pasta di Gragnano IGP, pâte protégée de Gragnano près de Naples.
Temps de cuisson : 11 minutes. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Spirales et plis retiennent la sauce : pesto alla genovese, sauces aux légumes, ragù à la viande et salades de pâtes conviennent bien.
Allergènes : contient du gluten (blé).
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Durée | 11 min |
| Usage | Pesto, légumes, ragù, salades de pâtes |
| Gamme de la maison | Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Pasta di Gragnano
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de Garofalo Riccioli n.41 ?
11 minutes, selon le site officiel de Garofalo.
Que signifie « n° 41 » sur le paquet de Garofalo Riccioli ?
C’est le numéro du format dans le catalogue Garofalo : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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