Rustichella d'Abruzzo Candele Lunghe
Rustichella d'Abruzzo Candele Lunghe : une pâte sèche longue et creuse, un brin épais percé sur toute sa longueur de Rustichella d'Abruzzo (gamme Rustichella d'Abruzzo Classica); ingrédients : semoule de blé dur, eau.
Rustichella d'Abruzzo Candele Lunghe est une pâte sèche longue et creuse, un brin épais percé sur toute sa longueur de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Classica.
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Conditionnements : 500 g. Protéines : 13,5 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Le centre creux se remplit de sauce, d'où l'association classique avec les sauces au guanciale, à la tomate et au pecorino et avec le ragù napolitain. Plats classiques avec cette forme : amatriciana et gricia. Allergènes : gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Amatriciana, gricia |
| Gamme de la maison | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Rustichella d'Abruzzo Classica, Ziti
Questions fréquentes
Quels sont les ingrédients de Rustichella d'Abruzzo Candele Lunghe ?
Semoule de blé dur, eau.
Avec quoi servir Rustichella d'Abruzzo Candele Lunghe ?
Le centre creux se remplit de sauce, d'où l'association classique avec les sauces au guanciale, à la tomate et au pecorino et avec le ragù napolitain.
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