Rustichella d'Abruzzo Riccia
Rustichella d'Abruzzo Riccia : une pâte sèche longue en ruban aux bords ondulés de Rustichella d'Abruzzo (gamme Rustichella d'Abruzzo Classica); ingrédients : semoule de blé dur, eau.
Rustichella d'Abruzzo Riccia est une pâte sèche longue en ruban aux bords ondulés de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Classica.
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 8–10 minutes. Conditionnements : 500 g. Protéines : 13,5 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Les bords ondulés retiennent les sauces épaisses ; dans le sud de l'Italie, on la sert traditionnellement avec un ragù de viande et de la ricotta. Plats classiques avec cette forme : sauce bolognaise. Allergènes : gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Durée | 8–10 min |
| Usage | Sauce bolognaise |
| Gamme de la maison | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Rustichella d'Abruzzo Classica
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il cuire Rustichella d'Abruzzo Riccia ?
8–10 minutes selon le site officiel de Rustichella d'Abruzzo.
Quels sont les ingrédients de Rustichella d'Abruzzo Riccia ?
Semoule de blé dur, eau.
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