🌿 Vite selvatica (Vitis sylvestris)
L'antenato selvatico delle uve coltivate, che cresce nei boschi d'Europa e del Caucaso.
La vite selvatica (Vitis sylvestris) è l'antenata selvatica dell'uva coltivata. Cresce nelle foreste d'Europa, del Caucaso e dell'Asia occidentale, spesso lungo i fiumi. La vite si aggrappa agli alberi con i viticci e sale in alto.
I suoi acini sono piccoli e aspri, con molti vinaccioli. Le piante sono dioiche: ci sono viti maschili e femminili, e solo quelle femminili producono frutti. La vite coltivata, Vitis vinifera, discende da quella selvatica. Migliaia di anni fa le persone cominciarono a selezionare le viti migliori e a domesticarle. Le varietà coltivate hanno di solito fiori di entrambi i sessi e producono frutti da sole.
La vite selvatica sopravvive in vari luoghi, ma in alcuni paesi è rara. Viene studiata per capire da dove provengono le varietà e per proteggere la diversità genetica. Alcune di queste viti sono preziose per la selezione: resistono alle malattie e al clima. In questo modo un'antica vite resta parte della storia viva del vino.
Come si collega al tema «Vino»
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Domande frequenti
Che cos'è la vite selvatica?
L'antenata selvatica dell'uva coltivata, presente nelle foreste d'Europa, del Caucaso e dell'Asia occidentale.
Perché viene studiata?
Per capire l'origine delle varietà e conservare la diversità e i tratti utili.
In che cosa si differenzia dalla vite coltivata?
Gli acini sono piccoli e aspri, e le piante sono dioiche: solo le viti femminili producono frutti.