Afeltra Rigatone Biologica

Afeltra Rigatone Biologica to krótki suchy makaron w kształcie rurek z rowkami włoskiej marki Afeltra. Należy do linii Afeltra Biologica 100% Grano Italiano. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano. Makaron jest ciągniony przez brązowe matryce, dlatego ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos.

Oficjalna strona podaje główne składniki: ekologiczna semolina z włoskiej pszenicy durum. Opakowania: 500 g. Białko: 13,0 g w 100 g.

Rowki i szeroki otwór dobrze trzymają gęste sosy mięsne, guanciale i ser. Klasyczne dania z tym kształtem: gricia, carbonara, amatriciana i sos boloński. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem.