🍷 Ampelografia

Ampelografia to nauka o rozpoznawaniu odmian winorośli po wyglądzie krzewu. Słowo pochodzi od greckich określeń winorośli i opisu. Dawniej odmianę rozpoznawano po kształcie liścia, budowie kiści, barwie i kształcie jagód oraz po młodych pędach. Robili to specjaliści zwani ampelografami.

W XIX i XX wieku naukowcy sporządzili szczegółowe opisy tysięcy odmian. Jednym z najbardziej znanych ampelografów jest Francuz Pierre Galet. Wygląd potrafi jednak wprowadzać w błąd: ta sama odmiana wygląda inaczej na różnych glebach, a różne odmiany mogą mieć podobne liście. Dlatego dziś do obserwacji dodaje się analizę DNA. Pomogła ona pokazać pokrewieństwo odmian i wyjaśnić wiele pomyłek w nazwach.

Ampelografia wiąże się z pojęciami odmiany winogron i liścia winorośli, po których często rozpoznaje się odmianę, oraz z zawodem ampelografa. Potrzebują jej producenci, szkółki i badacze, aby mieć pewność, że posadzony krzew to naprawdę ta odmiana, za którą się podaje.