🦠 Botrytis cinerea
Grzyb, który w zależności od pogody wywołuje szarą pleśń lub szlachetną pleśń.
Botrytis cinerea to grzyb, który osiedla się na jagodach winogron. Wynik zależy od pogody. Przy wilgotnej pogodzie powoduje szarą pleśń i plon ulega zniszczeniu. Przy suchej, słonecznej jesieni powoduje szlachetną pleśń, a z takich winogron powstają słodkie wina.
Jak to działa? Szara pleśń rozwija się na mokrych jagodach, pokrywa je szarym nalotem i niszczy kiście. Szlachetna pleśń zaczyna się od porannej mgły i suchych, ciepłych dni. Grzyb delikatnie przebija skórkę, jagoda traci wodę, a w środku pozostaje więcej cukru i aromatu.
Ten sam grzyb jest więc katastrofą dla jednego winiarza, a dla innego podstawą najlepszych win deserowych. Winogrodnicy obserwują pogodę, aby zbierać we właściwym momencie.
Grzyb zalicza się do chorób winorośli. Po niemiecku nazywa się go Grauschimmelfäule.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🦠 Botrytis cinerea → rodzaj → 🌿 Winiarstwo (uprawa) → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Na co wpływa
- 🦠 Szara pleśń (botrytis), 🍷 Szlachetna pleśń
- Należy do
- 🌿 Winiarstwo (uprawa)
Najczęstsze pytania
Czym jest Botrytis cinerea?
Grzybem, który rośnie na jagodach winogron i w zależności od pogody powoduje szarą pleśń albo szlachetną pleśń.
Czym szlachetna pleśń różni się od szarej pleśni?
Szlachetna pleśń pojawia się w suchej, ciepłej jesieni i zagęszcza słodycz jagód, a szara pleśń rozwija się przy wilgotnej pogodzie i niszczy plon.
Które wina wymagają szlachetnej pleśni?
Słodkie wina deserowe, w których jagody tracą wodę i gromadzą cukier.
Podobne
🦠 Choroby winorośli · 🦠 Szkodniki winorośli · 🦠 Zwójka winoroślowa · 🦠 Szara pleśń (botrytis)
Źródła
- Wikipedia (en): Botrytis cinerea
- Wikipedia (de): Grauschimmelfäule
- Wikipedia (fr): Botrytis cinerea
- Wikipedia (uk): Botrytis cinerea
- Wikidata Q1135851