🦠 Botrytis cinerea
Fungo que, consoante o tempo, causa a podridão cinzenta ou a podridão nobre.
Botrytis cinerea é um fungo que se instala nos bagos da uva. O resultado depende do tempo. Com tempo húmido, provoca a podridão cinzenta e a colheita fica estragada. Num outono seco e soalheiro, provoca a podridão nobre, e com estas uvas fazem-se vinhos doces.
Como funciona? A podridão cinzenta desenvolve-se em bagos molhados, cobre-os com uma camada cinzenta e arruína os cachos. A podridão nobre começa com o nevoeiro da manhã e dias secos e quentes. O fungo perfura finamente a película, o bago perde água e mais açúcar e aroma ficam no interior.
Assim, o mesmo fungo é um desastre para um produtor e a base dos melhores vinhos de sobremesa para outro. Os viticultores acompanham o tempo para colher na altura certa.
O fungo conta-se entre as doenças da videira. Em alemão chama-se Grauschimmelfäule.
Como se liga ao tema «Vinho»
🦠 Botrytis cinerea → tipo de → 🌿 Viticultura → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- O que afeta
- 🦠 Podridão cinzenta (Botrytis), 🍷 Podridão nobre
- Faz parte de
- 🌿 Viticultura
Perguntas frequentes
O que é o botrytis cinerea?
Um fungo que cresce nos bagos da uva e, consoante o tempo, provoca a podridão cinzenta ou a podridão nobre.
Em que se diferencia a podridão nobre da podridão cinzenta?
A podridão nobre surge num outono seco e quente e concentra a doçura dos bagos, enquanto a podridão cinzenta se desenvolve com tempo húmido e estraga a colheita.
Que vinhos precisam de podridão nobre?
Vinhos de sobremesa doces, em que os bagos perdem água e acumulam açúcar.
Semelhantes
🦠 Doenças da videira · 🦠 Pragas da videira · 🦠 Traça da uva · 🦠 Podridão cinzenta (Botrytis)
Fontes
- Wikipedia (en): Botrytis cinerea
- Wikipedia (de): Grauschimmelfäule
- Wikipedia (fr): Botrytis cinerea
- Wikipedia (uk): Botrytis cinerea
- Wikidata Q1135851