🦠 Szara pleśń (botrytis)
Zgnilizna kiści w wilgotnej pogodzie: jagody pokrywa szary, pylisty nalot i psują się.
Szara pleśń to choroba winogron wywoływana przez grzyb Botrytis cinerea. W wilgotnej, ciepłej pogodzie grzyb osiada na kiściach. Jagody pokrywają się szarym pyłem, pękają i psują się. Wino z takich winogron traci smak i barwę.
Grzybowi sprzyja gęste ulistnienie, które słabo przewiewa i długo pozostaje mokre. Dlatego winogrodnicy usuwają liście wokół kiści: powietrze i słońce szybciej osuszają jagody. Uszkodzenia jagód, na przykład od ćmy zwójki, też otwierają drogę do zgnilizny.
Ciekawe jest to, że ten sam grzyb bywa w suchą pogodę pożyteczny. Wywołuje wtedy szlachetną pleśń, która jest podstawą win słodkich, takich jak Monbazillac czy tokajskie. Różnica tkwi w pogodzie: wilgoć przynosi szarą pleśń, a suchy jesienny czas szlachetną. Jeśli zgnilizna już się pojawiła, dotknięte kiście usuwa się ręcznie podczas zbiorów. Nie mogą trafić do winiarni, bo wino dostanie nieprzyjemny smak.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🦠 Szara pleśń (botrytis) ← wpływa na ← 🦠 Botrytis cinerea → rodzaj → 🌿 Winiarstwo (uprawa) → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🦠 Zwójka winoroślowa
- Co wpływa
- 🌿 Usuwanie liści, 🦠 Botrytis cinerea
- Na co wpływa
- 🍷 Szlachetna pleśń
- Należy do
- 🦠 Choroby winorośli
- Podobne i różne
- 🍷 Szlachetna pleśń
Najczęstsze pytania
Czym jest szara pleśń winogron?
Chorobą kiści wywoływaną przez grzyb Botrytis cinerea. Jagody pokrywają się szarym pyłem i psują się.
Czym szara pleśń różni się od szlachetnej pleśni?
To ten sam grzyb. W wilgotnej pogodzie niszczy plon, a w suchej, ciepłej jesieni wywołuje szlachetną pleśń używaną do win słodkich.
Jak winogrodnicy walczą z szarą pleśnią?
Usuwają liście wokół kiści dla przewiewu, zwalczają szkodniki, takie jak ćma zwójka, i zbierają na czas.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Szlachetna pleśń — Pomocna pleśń na winogronach, która je podsusza i sprawia, że sok jest bardzo słodki.
- 🦠 Zwójka winoroślowa — Ćma, której gąsienice zjadają jagody i otwierają drogę gniciu.
- 🌿 Usuwanie liści — Usuwanie części liści wokół kiści, aby dostały powietrza i światła.
Podobne
🦠 Antraknoza (winorośl) · 🦠 Czarna zgnilizna (winorośl) · 🦠 Esca · 🦠 Choroba Pierce'a · 🦠 Flavescence dorée · 🦠 Zwijacz liści winorośli