📍 Cinque Terre

Cinque Terre („Pięć Ziem”) to grupa pięciu wiosek na skalistym wybrzeżu Ligurii w północno-zachodnich Włoszech: Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola i Riomaggiore. Obszar wraz z Portovenere i jego wyspami został wpisany na listę UNESCO w 1997 roku. Strefa winiarska należy do Ligurii.

Winnice leżą na stromych tarasach podtrzymywanych murami z suchego kamienia. Pracę trzeba wykonywać ręcznie, czasem przy użyciu małych jednoszynowych wózków. Tarasy biegną tuż nad morzem, a winogrona dostają ciepło i wiatr od wody.

Główna odmiana to Bosco, uzupełniana przez Albarolę i Vermentino. Robią wytrawne białe Cinque Terre, jasne, lekko słone, z nutą cytrusów, dobrze pasujące do ryb i pesto. Wyjątkowym produktem jest Sciacchetrà, słodkie wino z częściowo suszonych winogron, dojrzewające w beczkach.

Ilości są bardzo małe, bo działek jest niewiele, a praca ciężka, więc wina Cinque Terre rzadko trafiają daleko. Murki z suchego kamienia na tarasach ciągną się na setki kilometrów, a do wiosek najlepiej dojechać pociągiem lub ścieżkami pieszymi. Białe Cinque Terre należy pić młode i dobrze schłodzone, a Sciacchetrà podaje się w małych ilościach na koniec posiłku.