📍 Чінкве-Терре

Чінкве-Терре («П'ять земель») — п'ять сіл на скелястому узбережжі Лігурії, на північному заході Італії: Монтероссо, Вернацца, Корнілья, Манарола й Ріомаджоре. Ця ділянка разом з островами Порто-Венере потрапила до списку ЮНЕСКО в 1997 році. Виноробна зона належить Лігурії.

Виноградники розташовані на крутих терасах, що тримаються на сухій кам'яній кладці. Працювати на них доводиться вручну, іноді з використанням вузькоколійних підйомників. Тераси тягнуться просто над морем, а виноград отримує тепло й вітер з води.

Головний сорт — боско, доповнюють його альбарола та верментіно. З них роблять сухе біле Чінкве-Терре — світле, трохи солонувате, з ноткою цитруса, що добре пасує до риби й песто. Особливий продукт — шаккетра (Sciacchetrà): солодке вино з підв'яленого винограду, яке витримують у бочках.

Обсяги дуже малі, бо ділянок мало, а праця важка, тому вина Чінкве-Терре рідко вивозять далеко. Сухі стінки на терасах тягнуться на сотні кілометрів, а дістатися до сіл найзручніше потягом або стежками. Біле Чінкве-Терре варто пити молодим і охолодженим, а шаккетру подають наприкінці трапези невеликими порціями.