📍 Colares

Colares to niewielka apelacja winiarska na atlantyckim wybrzeżu Portugalii, w pobliżu Sintry, na północny zachód od Lizbony. Należy do obszaru Lizbony. Winnice rosną na wydmach piaskowych, które osłaniają je przed silnym wiatrem oceanicznym.

Główną cechą Colares jest to, że krzew rośnie bezpośrednio w piasku i nie jest szczepiony na amerykańskich podkładkach. Filoksera nie może żyć w piasku, więc krzewy stoją na własnych korzeniach. Aby posadzić krzew, przekopuje się piasek aż do gliny, żeby korzenie sięgały głęboko. Te krzewy należą do najstarszych w Portugalii.

Wino czerwone (około 75% produkcji) robi się z odmiany Ramisco; jest bardzo taninowe i długo dojrzewa, zanim trafi do sprzedaży. Białe powstaje z lokalnej Malvasii de Colares i nie dojrzewa tak długo. Dopuszczone są także Arinto, Galego Dourado i Jampal.

Dziś Colares to mała strefa, ale interesująca, bo zachowuje jeden z rzadkich przykładów starych, nieszczepionych krzewów w Europie. Obszar leży w gminie Sintra, słynnej z pałaców i parków wpisanych na listę UNESCO.