📍 Colares

Colares es una pequeña denominación de vino en la costa atlántica de Portugal, cerca de Sintra, al noroeste de Lisboa. Pertenece a la zona de Lisboa. Los viñedos crecen en dunas de arena que los protegen del fuerte viento oceánico.

El rasgo principal de Colares es que la vid crece directamente en arena y no está injertada en portainjertos americanos. La filoxera no puede vivir en la arena, así que las vides de aquí se asientan con raíz propia. Para plantar una vid se excava la arena hasta llegar a la arcilla, para que las raíces penetren hondo. Estas vides están entre las más antiguas de Portugal.

El vino tinto (alrededor del 75 % de la producción) se elabora con la uva Ramisco; es muy tánico y envejece mucho tiempo antes de salir al mercado. El blanco se elabora con la Malvasía de Colares local y no envejece tanto. También están permitidas la Arinto, la Galego Dourado y la Jampal.

Hoy Colares es una zona pequeña, pero resulta interesante porque conserva uno de los raros ejemplos de viñas antiguas sin injertar de Europa. La zona se encuentra en el municipio de Sintra, famoso por sus palacios y parques incluidos en la lista de la UNESCO.