🍷 Wino czerwone

Rodzaj wina ✔ Sprawdzono: 10.2026 · źródeł: 10

Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.

Wino czerwone — wino z ciemnych winogron, fermentowane razem ze skórkami, które nadają mu barwę. Wino czerwone powstaje z ciemnych winogron. W większości odmian miąższ jest prawie bezbarwny, a barwa znajduje się w skórkach. Dlatego sok fermentuje razem ze skórkami przez kilka dni lub tygodni, a wino nabiera koloru.

Taniny także przechodzą do wina ze skórek i pestek. To one powodują lekko ściągający posmak, który czuje się na języku. Im dłuższy kontakt ze skórkami, tym ciemniejsze i pełniejsze wino. Wino czerwone zwykle ma 12–15% alkoholu.

Style są bardzo różne. Pinot Noir i Gamay dają lekkie, jasne wina, a Cabernet Sauvignon, Merlot i Saperavi ciemne, pełne. Wiele czerwonych dojrzewa w dębowych beczkach, a niektóre z czasem stają się łagodniejsze.

Jeśli skórki usunie się szybko, z tych samych ciemnych winogron powstaje wino różowe. Wino czerwone podaje się zwykle w temperaturze 16–18 °C: cieplejsze sprawia, że alkohol jest bardziej wyczuwalny.

Co obejmuje

Główne powiązania. Kliknij temat, aby go otworzyć.

Powiązania

Należy do: 🍷 Rodzaje wina
Powiązane z: 🍇 Cabernet Sauvignon, 🍇 Merlot
Apelacje: Włochy: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Amarone della Valpolicella, 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📜 Bolgheri Sassicaia, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Aglianico del Vulture, 📜 Barbera d'Asti, 📍 Bolgheri, 📜 Cannonau di Sardegna, 📜 Carmignano, 📜 Castel del Monte, 📍 Castelli Romani, 📍 Cirò i jeszcze 416
Francja: 📜 Chambertin-Clos de Bèze, 📜 Clos de Vougeot, 📜 Côte-Rôtie, 📜 Gevrey-Chambertin, 📜 Haut-Médoc, 📜 Meursault, 📜 Nuits-Saint-Georges, 📜 Pauillac, 📜 Pessac-Léognan, 📜 Pomerol, 📜 Puligny-Montrachet, 📜 Saint-Émilion Grand Cru, 📜 Cahors, 📜 Chambolle-Musigny, 📜 Chassagne-Montrachet i jeszcze 277
Hiszpania: 📍 Bizkaia (Bizkaiko Txakolina), 📍 Calatayud, 📍 Catalonia, 📍 Gran Canaria, 📍 Canary Islands, 📍 La Gomera, 📍 La Palma, 📍 Málaga (Axarquía), 📍 Ribeira Sacra, 📍 Somontano, 📍 Terra Alta, 📍 Utiel-Requena, 📍 Valdepeñas, 📍 Bierzo, 📍 Cariñena i jeszcze 121
Grecja: 📍 Epirus, 📍 Amyntaio, 📍 Zakynthos, 📍 Naoussa, 📍 Sitia, 📍 Goumenissa, 📍 Drama, 📍 Heraklion (Peza, Archanes), 📍 Thrace (Greece), 📍 Crete, 📍 Macedonia (Greece), 📜 Mavrodaphne of Patras, 📍 Paros, 📍 Halkidiki, 📍 Thessaly i jeszcze 100
Bułgaria: 📍 Struma Valley, 📍 Melnik, 📍 Svishtov, 📍 Asenovgrad, 📍 Sakar, 📍 Danube Plain, 📍 Pomorie, 📍 Sandanski, 📍 Thracian Lowland, 📍 Black Sea, 📜 Brestnik, 📜 Vidin, 📜 Karnobat, 📜 Lom, 📜 Pavlikeni i jeszcze 32
Niemcy: 📍 Franconia, 📍 Mosel, 📍 Palatinate, 📍 Rheinhessen, 📍 Baden, 📍 Middle Rhine, 📍 Nahe, 📍 Rheingau, 📍 Saxony, 📍 Württemberg, 📍 Ahr, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Saale-Unstrut, 📜 Ahr Valley Landwein, 📜 Bavarian Lake Constance Landwein i jeszcze 23
Rumunia: 📍 Babadag, 📍 Dealu Mare, 📍 Drăgășani, 📍 Iași, 📍 Sarica Niculițel, 📍 Sâmburești, 📍 Ștefănești, 📍 Dobrogea Hills, 📍 Huși, 📍 Odobești, 📍 Danube Terraces, 📍 Cotești, 📍 Moldavian Hills, 📍 Murfatlar, 📍 Recaș i jeszcze 21
Portugalia: 📜 Port, 📍 Alentejo, 📍 Azores, 📍 Beira Interior, 📍 Douro, 📍 Palmela, 📍 Torres Vedras, 📍 Alenquer, 📍 Algarve, 📍 Bairrada, 📍 Colares, 📍 Setúbal Peninsula, 📍 Tejo, 📍 Vinho Verde, 📜 Alentejano i jeszcze 20
Węgry: 📍 Balatonboglár, 📍 Bükk, 📍 Hajós-Baja, 📍 Pannonia, 📍 Szekszárd, 📍 Tolna, 📍 Balaton, 📍 Balatonfüred-Csopak, 📍 Csongrád, 📍 Eger, 📍 Upper Hungary, 📍 Mátra, 📍 Villány, 📍 Balaton-felvidék, 📍 Kunság i jeszcze 14
Austria: 📍 Eisenberg, 📍 Neusiedlersee, 📍 Rosalia, 📍 Styria, 📍 Thermenregion, 📍 Wagram, 📍 Burgenland, 📍 Kamptal, 📍 Leithaberg, 📍 Lower Austria, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Vienna, 📍 Carnuntum, 📍 Kremstal, 📍 Middle Burgenland i jeszcze 8
Holandia: 📍 Limburg (Netherlands), 📍 Gelderland, 📍 Mergelland, 📍 Zeeland, 📜 De Voerendaalse Bergen, 📜 Friesland, 📜 North Holland, 📜 Rivierenland, 📜 Utrecht, 📜 South Holland, 📜 Drenthe, 📜 Oolde, 📜 Schouwen-Duiveland, 📜 Vijlen, 📜 Achterhoek-Winterswijk i jeszcze 5
Słowenia: 📍 Karst, 📍 Posavje, 📍 Slovenian Istria, 📍 Bizeljsko-Sremič, 📍 Lower Carniola, 📜 Teran, 📍 White Carniola, 📍 Goriška Brda, 📍 Podravje, 📍 Primorska, 📍 Vipava Valley, 📜 Metlika black, 📜 Bizeljčan
Chorwacja: 📍 Croatian Istria, 📍 Slavonia, 📍 Dalmatian Hinterland, 📍 Croatian Danube, 📜 Coastal Croatia, 📍 Central and Southern Dalmatia, 📜 Dingač, 📍 Croatian Littoral, 📍 Northern Dalmatia, 📜 Eastern Continental Croatia, 📜 Western Continental Croatia, 📜 Ponikve
Cypr: 📍 Krasochoria Lemesou, 📍 Larnaca, 📍 Laona Akamas, 📍 Paphos, 📍 Limassol, 📍 Nicosia (Pitsilia), 📜 Nicosia, 📜 Vouni Panagias – Ampelitis, 📜 Krasochoria Lemesou – Afames, 📜 Krasochoria Lemesou – Laona
Czechy: 📍 Litoměřice, 📍 Mělník, 📍 Velké Pavlovice, 📍 Mikulov, 📍 Znojmo, 📍 Bohemia, 📍 Moravia, 📍 Slovácko, 📜 Moravian, 📜 Bohemian
Słowacja: 📍 Little Carpathians, 📍 Southern Slovakia, 📍 Nitra, 📍 Central Slovakia, 📍 Eastern Slovakia, 📜 Slovak, 📜 Skalica Ruby
Belgia: 📍 Haspengouw, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Hageland, 📜 Heuvelland wine, 📜 Flemish country wine, 📜 Country Wine of the Gardens of Wallonia
Dania: 📍 Funen, 📍 Bornholm, 📍 Jutland, 📍 Zealand, 📜 Dons
Malta: 📍 Malta (island), 📍 Gozo, 📜 Maltese Islands
Belgium, Netherlands: 📜 Meuse Valley Limburg
Luksemburg: 📍 Luxembourg Moselle
Wytwarzane z winogron: 🍇 Clinton, 🍇 Léon Millot, 🍇 Calitor, 🍇 Karasakız, 🍇 Kefessia, 🍇 Dameron, 🍇 Othello, 🍇 Franc Noir de la Haute-Saône, 🍇 Roussin de Morgex, 🍇 Plantet, 🍇 Bachet Noir, 🍇 Bonamico, 🍇 Hegel, 🍇 Colombana Nera, 🍇 Couderc Noir, 🍇 Medina, 🍇 Doce, 🍇 Pascale di Cagliari, 🍇 Monerac, 🍇 Flot Rouge, 🍇 Vermentino Nero, 🍇 Labrusco, 🍇 Landal, 🍇 Mayolet, 🍇 Greco Nero, 🍇 Roussin, 🍇 Servanin, 🍇 Maréchal Joffre, 🍇 Plant de Brunel, 🍇 Alexander, 🍇 Cabaret Noir, 🍇 Massasoit, 🍇 Baron, 🍇 Caddiu, 🍇 Canari Noir, 🍇 St. Vincent, 🍇 Ariana, 🍇 Aminia, 🍇 Canada, 🍇 Cottage, 🍇 Downing, 🍇 Early Ohio, 🍇 Hercules, 🍇 Ironclad, 🍇 Lucile, 🍇 Marion, 🍇 Moyer, 🍇 Red Eagle, 🍇 Senasqua, 🍇 Wilder, 🍇 Gascon, 🍇 Rosa, 🍇 Sevar, 🍇 Barmet, 🍇 Retico, 🍇 Castañal, 🍇 Marneulis Shavi, 🍇 Saperavi Kartlis, 🍇 Tavkveri Saperaviseburi, 🍇 Iqaltos Tsiteli … +101
Podobne i różne: 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Różowe typu saignée, 🍷 Clarete, 🍷 Czarne wino, 🍷 Grzane wino, 🍷 Sangria

Najczęstsze pytania

Dlaczego wino czerwone jest czerwone?

Barwa pochodzi ze skórek ciemnych winogron. Sok fermentuje razem z nimi, a pigmenty przechodzą do wina.

W jakiej temperaturze podaje się wino czerwone?

Zwykle w 16–18 °C. Lekkie czerwone można lekko schłodzić, do 12–14 °C.

Dlaczego czerwone wino ściąga w ustach?

To taniny ze skórek i pestek. Pełniejsze wina, takie jak Cabernet Sauvignon, mają ich więcej.

Podobne

🍷 Wino niemusujące · 🍷 Wino białe · 🍷 Wino różowe · 🍷 Wino musujące · 🍷 Wino słodkie · 🍷 Wino półmusujące

⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.

Źródła

Wszystkie tematy