📍 Colares

Il Colares è una minuscola denominazione vinicola sulla costa atlantica del Portogallo, vicino a Sintra, a nord-ovest di Lisbona. Appartiene all'area di Lisbona. I vigneti crescono su dune di sabbia che li riparano dal forte vento oceanico.

La caratteristica principale del Colares è che la vite cresce direttamente nella sabbia e non è innestata su portainnesti americani. La fillossera non può vivere nella sabbia, quindi le viti qui sono su radici proprie. Per piantare una vite, la sabbia viene scavata fino all'argilla, così le radici scendono in profondità. Queste viti sono tra le più antiche del Portogallo.

Il vino rosso (circa il 75% della produzione) è ottenuto dall'uva Ramisco; è molto tannico e invecchia a lungo prima di essere messo in commercio. Il bianco è prodotto dalla locale Malvasia di Colares e non invecchia altrettanto. Sono ammesse anche Arinto, Galego Dourado e Jampal.

Oggi il Colares è una zona piccola, ma è interessante perché conserva uno dei rari esempi di antiche viti non innestate in Europa. La zona si trova nel comune di Sintra, famoso per i suoi palazzi e i suoi parchi iscritti nella lista UNESCO.