📍 Colares

O Colares é uma pequena denominação de vinho na costa atlântica de Portugal, perto de Sintra, a noroeste de Lisboa. Pertence à região de Lisboa. As vinhas crescem em dunas de areia que as protegem do forte vento do oceano.

A principal característica do Colares é que a videira cresce diretamente na areia e não é enxertada em porta-enxertos americanos. A filoxera não consegue viver na areia, por isso as videiras aqui estão em pé franco. Para plantar uma videira, a areia é escavada até chegar ao barro, para que as raízes desçam fundo. Estas vinhas estão entre as mais antigas de Portugal.

O vinho tinto (cerca de 75% da produção) faz-se da uva Ramisco; é muito tânico e envelhece durante muito tempo antes de ser vendido. O branco faz-se da Malvasia de Colares, local, e não envelhece tanto. A Arinto, a Galego Dourado e a Jampal também são permitidas.

Hoje o Colares é uma zona pequena, mas interessante, porque preserva um dos raros exemplos de vinhas antigas sem enxerto na Europa. A área fica no município de Sintra, famoso pelos seus palácios e parques classificados pela UNESCO.