🚚 Dostawa

Dostawa to ostatni etap: produkt trafia do kupującego. Najczęściej ludzie kupują mleko w sklepie sami i noszą do domu. Ale kurierzy dowożą też jedzenie — ze sklepów, z gospodarstw i z firm dostawczych.

Dla produktów chłodzonych dostawa jest słabym punktem łańcucha chłodniczego. W torbie, w samochodzie czy na progu mleko szybko się ogrzewa i jego termin przydatności się skraca. Dlatego produkty chłodzone podróżują w izolowanych furgonetkach i torbach, a w domu od razu trafiają do lodówki.

Dostawa mleka do domu to stara tradycja. W Wielkiej Brytanii mleczarze dowozili mleko od około 1860 roku, kiedy koleje zaczęły sprowadzać je z wiosek do miast. Początkowo mleko przelewano z bańek do dzbanków, a od końca XIX wieku butelki zostawiano pod drzwiami. Potem pojawiły się lodówki i supermarkety, i dostawy niemal zniknęły. W USA ich udział spadł z 54% sprzedaży mleka w 1954 roku do prawie 7% w 1975 roku, a do 2005 roku mleko dowożono już tylko około 0,4% kupujących. W 2020 roku, w czasie pandemii, popyt na dostawy znów wzrósł.