🚚 Entrega em domicílio

A entrega é a última etapa: o produto chega ao comprador. Na maior parte das vezes, as pessoas compram o leite na loja e levam-no para casa. Mas os estafetas também levam alimentos — das lojas, das quintas e dos serviços de entregas.

Para os alimentos refrigerados, este é um ponto fraco da cadeia de frio. Num saco, num carro ou à porta de casa, o leite aquece depressa, e o seu prazo de validade encurta. Por isso, os produtos refrigerados viajam em carrinhas e sacos isotérmicos, e em casa vão logo para o frigorífico.

A entrega de leite ao domicílio é uma tradição antiga. Na Grã-Bretanha, os leiteiros entregavam o leite desde cerca de 1860, quando os caminhos de ferro começaram a trazê-lo para as cidades. No início, o leite era despejado de bidões para jarras, e a partir do final do século XIX deixavam-se garrafas à porta. Depois chegaram os frigoríficos e os supermercados, e a entrega quase desapareceu. Nos Estados Unidos, a sua quota caiu de 54% das vendas de leite em 1954 para quase 7% em 1975, e em 2005 apenas cerca de 0,4% dos compradores recebia leite em casa. Em 2020, durante a pandemia, a procura por entregas voltou a aumentar.