🚚 Доставка

Доставка — останній крок: продукт потрапляє до покупця. Найчастіше людина сама купує молоко в магазині й несе додому. Але продукти привозять і кур'єри — з магазинів, з ферм, від сервісів доставки.

Для охолоджених продуктів це вразлива ділянка холодового ланцюжка. У сумці, в машині чи біля дверей молоко швидко нагрівається, і строк зберігання скорочується. Тому охолоджені продукти везуть в утеплених фургонах і сумках, а вдома одразу ставлять у холодильник.

Доставка молока додому — давня традиція. У Великій Британії молочники розвозили молоко приблизно з 1860 року, коли залізниці почали привозити його в міста. Спершу молоко наливали з бідонів у глечики, а з кінця XIX століття лишали пляшки біля дверей. Потім прийшли холодильники й супермаркети, і доставка майже зникла. У США її частка впала з 54% продажів молока 1954 року майже до 7% 1975-го, а до 2005 року молоко додому отримували близько 0,4% покупців. 2020 року, під час пандемії, попит на доставку знову зріс.