🚚 Lieferung

Die Lieferung ist der letzte Schritt: Das Produkt erreicht den Käufer. Meist kaufen Menschen Milch selbst im Laden und tragen sie nach Hause. Doch auch Kuriere bringen Lebensmittel – aus Läden, von Höfen und von Lieferdiensten.

Bei gekühlten Lebensmitteln ist die Lieferung eine Schwachstelle der Kühlkette. In der Tasche, im Auto oder an der Haustür erwärmt sich Milch schnell, und ihre Haltbarkeit wird kürzer. Deshalb reisen gekühlte Produkte in isolierten Transportern und Taschen, und zu Hause kommen sie sofort in den Kühlschrank.

Die Milchlieferung nach Hause ist eine alte Tradition. In Großbritannien lieferten Milchmänner ab etwa 1860 Milch aus, als die Eisenbahnen begannen, sie in die Städte zu bringen. Anfangs wurde die Milch aus Kannen in Krüge gegossen, ab dem späten 19. Jahrhundert stellte man Flaschen an die Tür. Dann kamen Kühlschränke und Supermärkte, und die Lieferung verschwand fast. In den USA sank ihr Anteil am Milchverkauf von 54 % im Jahr 1954 auf fast 7 % im Jahr 1975, und 2005 ließen sich nur noch etwa 0,4 % der Käufer Milch liefern. 2020, während der Pandemie, stieg die Nachfrage nach Lieferungen wieder.